Alimentação mais sustentável nas escolas de Estarreja

Os alunos do concelho vão passar a ter uma refeição vegetariana semanal. Na semana em que se comemora o Dia Mundial da Alimentação (16 de outubro), a Câmara Municipal de Estarreja adere ao projeto “Prato Sustentável”, da Associação Vegetariana Portuguesa (AVP), com os objetivos de reduzir a pegada ecológica do concelho e educar as populações mais jovens para a adoção de hábitos alimentares mais sustentáveis.

Com a adesão ao projeto “Prato Sustentável”, a autarquia assume o compromisso de introduzir, a partir do mês de janeiro de 2024, uma refeição vegetariana semanal (um dia por semana) em todas as escolas públicas do município, numa ação já concertada com a empresa concessionária da confeção das refeições escolares nos estabelecimentos escolares da rede pública que participa nesta parceria.  

Por sua vez, a AVP garante, até ao final de 2023, formação profissional de cozinha vegetariana nos refeitórios escolares, bem como a dinamização de workshops educativos com pais, professores e alunos, com uma vertente prática e pedagógica.

Como município aderente, Estarreja obterá o selo do programa 'Prato Sustentável', reduzindo a sua pegada ecológica alimentar, fazendo caminho no âmbito das boas práticas de sustentabilidade e educação alimentar.

De acordo com a AVP, a alimentação representa a maior fatia da pegada ecológica dos portugueses (cerca de 30%), seguida dos transportes (19-23%), sendo que o consumo de proteína animal corresponde a mais de metade (51,5%) da pegada alimentar. Assim, torna-se pertinente educar para a promoção de hábitos alimentares saudáveis e sustentáveis.